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第25章 25

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唐玉茗显然也在思考这个问题。

柿子数量不少,个大又圆,总不能浪费了。

片刻后,他看着面前熟透的软柿子道:“可以拿来做些简单的点心。”

随后又看向另一堆硬柿子,心中浮现出个知名小吃:“这些能挑出部分做柿饼,软糯好吃,也好多存些时日。”

心中已经有了想法,便也没了先前“吃不完怎么办”的压力,两人各自洗了个软柿子,慢悠悠坐在院中吃起来。

此时的柿子正当时,香甜软糯,一点儿不涩,带着秋季特有的味道,一口咬下去,果肉和汁水在口腔中炸开,满满都是味蕾的享受。

刚吃完一个柿子,院门再次被敲响。

唐铮洗过手,重新走上前去开门。

这次外面站了个身材高大的年轻男人,长相硬朗,穿一袭黑衣,腰间挂一柄佩剑,看下盘就知道是个练家子。

且不论对方武功如何,光看其脚步便可知基本功之扎实,想来习武有些年头了。

见到唐铮,来人显然也是一顿。他表情不变看了眼门内同自己一般高的青年,略微一点头,道:“我找小唐。”

唐铮一张俊脸同样无甚表情,也朝他一点头,微微侧开身体,露出身后洗过手正在走来的唐玉茗。

青年今天穿了身青色衣衫,很衬他的气质,叫其看起来温润恬淡。

见到门外站的人,唐玉茗露出个笑,将人迎进院中:“赵大哥,今日不当值么?”

赵文石脸上神情渐渐放松,点头回应:“今日休沐。机缘巧合得了几个柚子,我一人吃不完,给你送个。”

说着,将手里提的果子放到石桌上,自然而然瞧见了一大堆柿子。

唐玉茗开口:“这柿子味道不错,赵大哥不如尝一个?”

唐铮默默走到石桌旁,随两人一同坐下,自己安安静静捡了个柿子继续吃起来。

赵文石摇摇头:“屠大哥也送了我不少,吃不完。”

说着慢慢皱起眉,似乎是想到了自己那一堆柿子来不及吃容易坏的情况。

唐玉茗心下了然,笑道:“赵大哥若是怕放久了浪费,不如挑些出来做个柿饼,也好能多存些时间。”

闻言,赵文石抬起头看向他。

唐玉茗熟练道:“正巧我也要做,赵大哥若是有意,便拿来一道做了,也好省事。”

赵文石点点头,脸上浮出个笑意:“多谢。”

唐铮无声啃完手里柿子,目光扫过熟稔的两人,微微垂下眼帘。

正在这时,赵文石将目光转向他,开口:“这位是?”

唐玉茗一拍脑袋:“瞧我。这是小弟唐铮,刚回来家中,往后便劳烦赵大哥关照一二了。小铮,这是隔壁赵大哥,如今在衙门当差,这些年多亏有他照顾。”

唐铮看向赵文石,露出个无懈可击的笑来:“多谢赵大哥,这段时日有劳照顾我哥了。”

赵文石总觉他这笑里藏了些甚,但鉴于对方是唐玉茗的弟弟,也便没有多想,而是沉稳朝他一点头:“往后有事可来找我。”

百花镇第一捕快和当今魔教教主貌似相处极好,唐玉茗在心里欣慰一点头。

送走赵文石,唐玉茗将石桌上的果子收拾好,尽数带进厨房。

柿子按照软硬分开摆放,又从硬柿子中挑出部分用来做柿饼。

柚子个头不小,唐玉茗将之开了放在盘中,和唐铮一起尝鲜。

柚子在中原已经有了不短的种植史,且柚子的“柚”与庇佑的“佑”同音,寓意能给人带来团圆、吉祥,在百姓乃至达官贵人中颇受欢迎。

此外,柚子所含的营养与功效也非常惊人。其果肉中富含大量维生素C、类黄酮及多种矿物类元素,对人体可谓利处不小,尤其是维生素C,含量甚至比“维C之果”橙子、柠檬要高出3倍之多。

柚子具有清热泻火、润燥止咳的食用效果,且柚子肉清脆酸甜的,特别解腻,即便在物资丰富的现代,柚子也颇受市场欢迎。

回忆了一遍关于柚子的各种信息,唐玉茗微微眯起眼睛,享受起口中果肉带来的清爽微甜之感。

两人围着一个柚子啃了半天,结果还剩下半个没有吃掉。

唐玉茗揉揉肚子,又瞧瞧这金黄个大的柚子,深觉弃之可惜,于是决定将之做成蜂蜜柚子膏,不仅可以延长保鲜期,更能让柚子的食用效果和其香味最大化。

届时存于小陶罐里,想吃时便直接挖一勺来泡水饮用,清热润燥,又能保护嗓子。

想罢,唐玉茗撸起袖子,说做就做。

首先将柚子外的黄色皮衣用小刀削下来,而依附在柚子皮上的残余白瓤也要尽量刮离干净,以防止做出的蜂蜜柚子膏带有苦涩味。

这是个细致活,但好在唐铮刀工好,主动接过这项任务,小刀在修长十指间快速翻飞,没多久就处理干净了。

唐玉茗在旁感慨了一会儿自家崽出色的动手能力,丝毫没有想到可能是因为对方身为魔教头子剑法造诣高深这种情况,自己也拿起把刀把处理好的柚子皮切成丝状,洗净之后把水分撬干,放进盐水中浸泡。

趁着等待的时间,他和唐铮又将柚子果肉全部掰下,仔细将粘连最为紧密的那一串筋膜清除干净,防止最后制作出来的柚子膏带苦涩味。

一切准备就绪,便可生火开锅了。

唐铮点燃软柴负责加火,唐玉茗则动手熬制柚子。

先把掰下来的柚子果肉放入锅中,加入清水没过表面大火烧开,然后改成小火烹煮片刻,之后将柚子果肉从沸水中捞起过冷水,再换水重复这一操作三四遍。

这一步骤较为繁琐,但却是去除柚子苦涩的关键。

唐玉茗时间把握得好,做完最后一遍后将之捞出备用。

果肉煮完,换切成丝的柚子皮,重复同果肉一样的操作。

待柚子肉与柚子皮全部煮完,便可以进行最后的熬制了。

唐玉茗熟练将烹煮好的柚子果肉和柚子皮放入锅中,加上适量冰糖,再倒入食材三分之二高度的清水,大火煮开并简单搅拌均匀,转小火慢慢熬制。

随着时间的推移,锅中属于柚子的清香混合冰糖的甜味便慢慢释放出来,逐渐溢满了整间厨房,叫人心痒难耐得直想尝一口锅中之物。

美食的香味向来治愈人心,看唐玉茗烹饪又是一种极致解压的享受。

唐铮站在这间充满生活气息的厨房里,突然就感受到了人间烟火味,把不知流浪在何处的心神带回家。

他垂眸看一眼身边忙碌的青年,俊脸神情变幻莫测,良久后,薄唇缓缓勾出个浅笑来。

约莫熬煮了一个时辰,锅中冰糖柚子膏便差不多了。

唐玉茗掀开锅盖看了眼,最后把锅中水分简单收干,待冷却之后再往柚子膏中加入蜂蜜,搅拌均匀,盛装于无水无油的干净陶罐里,放到阴凉通风处储存。

如此,一罐蜂蜜柚子膏便完成了。他挖出两勺膏来,给自己和唐铮各冲了碗水尝尝味道。其余放入橱柜中,待往后想吃时拿出来冲泡即可,方便快捷,又清香甘甜,亦可清嗓护喉,乃是一味极佳的吃食。

唐铮似乎很喜欢柚子的香味,尤其是经过处理后没了苦涩、又融合冰糖与蜂蜜甘甜的柚子茶,没多久就将一大碗水喝了个干净。

唐玉茗自己也喝完了柚子茶,趁着上手,索性把软柿子拿出来一道做个点心。

柿子糯米饼香甜可口,又软糯饱腹,带着柿子独有的香味,乃是这个季节一大特色点心。

挑几个熟透的软柿子去皮,将果肉捣成泥,然后加入糯米粉、糖并上适量清水,揉成面团。

加了柿子的面团呈淡淡的橘黄色,光滑好看。

准备好做柿子糯米饼的面团,唐玉茗在其上盖上纱布,待其醒上一会儿。

这段时间刚好可以准备个馅儿。糯米饼本身香软可口,带有柿子的甜香,不加馅儿也可以直接入锅。但若是想吃些味道丰富的,便可以根据喜好自行包入馅料。

唐玉茗准备的是豆沙馅。豆沙熬煮后捣成泥,并上白糖调味、猪油增香,喜欢流质口感的可以熬煮得稀一些,然后放入碗中晾凉备用。

此时,原先准备的面团也差不多了,唐玉茗将之分成等分的小剂子,然后手法熟练地包入早就准备好的豆沙馅料,收口后轻轻压成一个饼,便可以准备入锅了。

锅中油热,将做好的糯米饼放入,中小火煎烙,待底面金黄微焦,即可翻面煎另一边。

滋啦啦的声音伴随一股甜糯香味飘散开来,间或夹带了柿子的香甜、糯米的清甜,叫人忍不住去猜测其中味道。

片刻后,厨房炊烟散去,唐玉茗端着一盘金灿灿的饼上桌。

柿子糯米饼的口感非常软糯,甜而不腻,味道丰富,且容易饱腹,是道极为不错的点心。

两人各自尝了一个,留下少许,唐玉茗将其余的柿子糯米饼分装好,让唐铮带去送给隔壁几家邻居尝尝,顺便也认认门,和街坊们打好关系。

唐铮对他的话自然是言听计从,当下点点头,带着点心就出去了。

如唐玉茗所料,众人听到是小唐师傅刚做的吃食,纷纷和善友好笑靥如花,拉着唐铮就要他留下吃饭,热情得叫人招架不住。

好不容易应付完留饭的邀请,唐铮将带出来的柿子糯米饼尽数送完,收获一箩筐感谢后,带着空盘子回家。

刚打开院门,就看到里面两人并肩坐在井边有说有笑,正一起和谐洗着柿子。

唐玉茗熟练从赵文石手里接过个洗干净的果子,放在自己面前的竹匾里,准备一会儿做成柿饼。

唐铮眼皮一跳,看了眼面前场景,抬起长腿大步走过去。

作者有话要说:百花镇第一捕快和魔教头子相遇——

唐玉茗(欣慰点头):看他们相处得多好!

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