凤凰山庄位于郊区，也是19路公交车的终点站。

“中午也没吃吧，我们先来吃饭，这里的鸡很好吃，天下一绝。”陆国康搓着手，脚步加快，一副很是期待的样子。

这不是找狗吗？怎么感觉是专程为了来此地吃饭。

“周大哥，你来了。”一声娇媚的声音打断了聂钰的思考。一位古典美人款款走来，丹凤眼，柳叶眉，头发低挽，一身素雅旗袍，外披绣花披风，笑起来还有浅浅酒窝。

宛如从古典画卷里走出来的绝代佳人。

聂钰一时看呆了，脱口而出：“好美啊!”

“这位年轻漂亮的小姐是？”美妇人展颜一笑，酒窝加深，像两个漩涡，聂钰有想去搓一下的冲动，她是酒窝控，曾经动过去医院整出酒窝的想法。

“老大阿选的媳妇。”陆国康抬脚就要接着往山庄里面走，“今天有什么好吃的？”语气就像到自己家一样。

“老板娘好，我叫聂钰”聂钰也收拾起花痴的表情，两人正常社交寒暄起来。

美妇人虽然和聂钰说话，但眼神定定跟随的却是陆国康，眼神复杂里面似乎还带着些不满，幽怨，眷恋，怎么有种妻子终于盼到常年不回家丈夫的感觉，好在这种奇怪的想法马上被否决了。

因为又走出来一位美男子，扶着美妇人的肩膀道：“周大哥，可盼你来了，我和阿婉终于复刻出你上次提的洪七公叫花鸡，就等着你过来品尝。”

男人白皙的面庞，精致的五官，有种模糊年龄的少年感，一对金童玉女并肩而立，两人的酒窝徐徐展开荡漾，聂钰摸了摸自己发烫的脸，已经被酒窝醉倒了。

山庄占地面积很大，分前院和后院。前院一字排开，分布大大小小几十个小院，每个门匾上都挂着一个雅致的称号，花间，西溪，栖迟，鹿鸣，时庭草……，都是根据院子里能看到的景色命名。

穿过长长的走廊往右一转弯，不远处就是后院。后院没有护墙，而是利用山崖做院墙，山脚有泉水渗出的位置还用石板围砌一个储水池。

一路树木葱郁，清香阵阵，还有一条小溪沿路蜿蜒而行，水声潺潺，崖壁山水树石俱全，引自然景色入庭院，这份巧思令人佩服。

聂钰被园中美景吸引不自觉放慢脚步，这还是她第一次踏入现实中的古代小院，以前只在电视剧里隔着屏幕看过，并不觉得如何，如今自己身临其境，才有种切实的震撼感。

加上美男子卿林一路介绍，声音也是雌雄莫辩的清脆，美景配美人，聂钰一时不知身在何处。待反应过来，身边只有卿林一人，而美妇人姜婉和陆国康已不见踪迹。

看着身边一脸淡定，阳春白雪的卿林，聂钰不禁想：自己老婆对别的男人大献殷勤，他难道不着急吗？真的很好奇陆国康和这对夫妻的关系。

“好香啊，是叫花鸡的香味！？”聂钰的好奇心被美食带走了，她闻着香味到了一座院门前，门上书写“庖房”，应该就是厨房了。

陆国康已经坐在院子梨树下的石桌前，捧着一个鸡腿在啃，边吃边点头：“嗯，好吃好吃。”

“康哥哥，小心点，怎么还和小时候一样，吃到好吃的就点头。”姜婉手持手帕，一脸贤惠地给给对方擦嘴巴。

聂钰下意识地往身旁的卿林看了看，都这样了不会打起来吧。

卿林眨了眨眼，一脸无辜，“姜婉可不是我老婆。”他在聂钰耳边低声道。

这下轮到聂钰惊讶了，然道是陆国康的情人！？，也许是聂钰的表情太过明显，卿林竟然直接点了点头，一脸坏笑道，“就是你想的那样。”

“聂钰，过来吃，你中午也没吃该饿了。”陆国康招手，看他一脸坦荡，聂钰又怀疑自己错了。这时代虽然对感情问题已经放松，但是对公职人员依然比较严格的，这种事情可是断送个人前途的。

鸡腿刚到手，就被两条狗围住，正是闪电和小白，原来这两只私奔到这里来了。此时一位厨房员工拿着骨头出来，到两只狗面前，这两货立马作揖卖萌，完全没有在家里的闲散佛系。

看着熟练架势应该没少来，真好奇它俩是怎么过来的，一路跑过来不可能，但是乘坐公交车的话，又如何躲过售票员的法眼上车的呢？

将这些疑问抛出来，大家都笑了，原来山庄每天都有下山去采办的车，两只狗自从坐过一次车后，就已经记了下来，一有机会就去蹲点。

一个鸡腿下肚，饥饿的肚子得到安慰，聂钰意犹未尽道：“鸡肉偏干，且肉香层次不够，还可以再丰富下就更好吃了。”

“听你这口气，你能做出更好的？”陆国康一脸不信，也没听聂云清吹嘘他这个女儿会做饭，如果是另外一个女儿何清清他倒还相信。

这道叫花鸡不难吃，胜在食材，都是散养农家鸡，真正的纯自然，但调料过于简单单薄，只是酱油，食盐腌制就裹上荷叶和泥巴烧制。

如果没有吃过后世的叫花鸡，确实会觉得已经够好吃了。但聂钰可是来自后世，这道菜经过后世几代厨师的改良，已经演化出各种不同口味版本的叫花鸡。

况且聂钰家的祖传菜肴就是叫花鸡，据说开创药香居的老祖宗就是乞丐出生，因为叫花鸡做得一绝，被秀才老爷看中，招为上门女婿。

老祖宗后来更是将叫花鸡研制成了一道药膳，聂家世世代代相传，聂钰虽然制香不行，但叫花鸡做得一绝，连祖父都称赞这道菜远超于他，可以出师了，家里其他人也尝试过，但都无法做出比她更鲜美的叫花鸡。

其实秘诀无他，就是要耐心和细心，以及懂得食材间的层次搭配，这归功于祖父逼迫她熟记各种药材的味道以及功效，可惜没能活用到制香上，却用在了做饭上。

首先食材，除了固定选用散养三黄鸡外，其他配料要根据季节变化而变化，这样就能保证吃到当季最鲜美的味道。比如目前春暖花开正是吃蘑菇的季节，鲜美的菌类放进去一起烤制，肯定鲜掉眉毛。

另外调料里面，最重要的一味是山奈，虽同属于姜科，但它能给食物增香，也是一位中药，有行气止疼，助消化功效，有助于肠胃消化，还可以中和鸡肉的油腻，即使吃了整只鸡也不会腻味。

鸡是厨房提前处理好的，选用的也是上好的三黄鸡，头小体大，肥壮细嫩，聂钰给它全身抹上酱油、黄酒、精盐，生姜、蒜瓣和葱结，先放一旁腌制入味。

将桂皮、八角、花椒、山奈放锅里小火炒制，然后取出磨成粉末。

“费这功夫干嘛，店里有现成的调料粉。”赵大厨一脸不解，他做得叫花鸡被一个小姑娘挑毛病，他很是不服气，一直在旁边盯着聂钰操作。

“你闻闻能一样吗？”聂钰将刚磨好的粉末端他鼻端，“调料炒制能去除里面的湿气，味道更加纯正，而手工磨粉，能更好激化香味。你对比闻一下，是不是这个更香。”

赵大厨不得不点头，确实如此，他原本也和大家一样，不相信这么个细皮嫩肉的姑娘还懂做菜。都说行家一出手，就知有没有，就这一下他就信服了，开始摆正姿态认真学习起来。

见聂钰用牙签扎整只鸡，然后再涂抹调料粉末，不禁点头，这样能让鸡肉更好入味，确实是非常有用的小妙招。

“怎么还放苹果和梨？肉菜里面放水果，这味道出来能吃吗？”这搭配已经超出他的认识范围，从来没见过，他忍不住怀疑不会是小孩子玩过家家吧，这么儿戏。

嘴上质疑，手却接过了聂钰手上的刀，亲自切苹果和梨，他一个大老爷们站着，叫一小姑娘做饭忙乎，他于心不忍。

“保准好吃，烤制后鸡肉有股淡淡果香，能中和肉的油腻。”聂钰笑眯眯解释，大叔好人啊，穿越至今为此，唯一对他表示关心的人，她内心感动，一定要教会大叔做这道菜。更加认真指点起来。

“接下来是炒制配菜，关键是用猪油炒，这个我来掌勺，你在旁边看清楚就行。”以前家里人也经常和她学做菜，她很自然地开始教学。

旁边的帮工们看呆了，赵大厨可是他们这的总厨，平时只负责掌勺，从不做切菜备菜这些杂活，真是胆大包天了直接使唤上了，等下做菜失败了，看她怎么办。

聂钰可不知道这些，待猪油下锅，将葱，姜炸香后捞去，再将虾仁，鸡肫丁，蘑菇，火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹，再用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧。

“又是猪油炒制，又是用猪网油包裹，加上鸡本身的油脂，那不是整只鸡都油腻过头了，能下口吗？”准备配料时，聂钰提出要猪网油他就有此疑问，好在山庄也养猪，每天杀一只供店里使用，猪网油很快就备齐了。

“你刚才烤制的鸡肉是不是偏干，虽然你用了荷叶也有防止鸡肉变干变柴，但是还不够，用猪油就能解决这个问题。”

聂钰自信满满地继续指挥道：“和泥也有个讲究，黄泥里加入茅台酒，然后再将黄泥包裹在荷叶上。”

接下来的烤制环节，赵大厨全权接手过来，他迫不及待想知道成品味道，很多颠覆他认知的配料搭配，真的能做出比他更好吃的叫花鸡吗？

时间到，酒香带着荷叶香已经飘散满屋，又飘向了在院子里聊天的众人，还不到晚餐准备时间，正是大家难得的休闲时光。

赵大厨用托盘将整只鸡放到石桌上，陆国康已经接过小锤子敲开外衣，撕去荷叶，熟透的鸡泛着晶莹的亮光，色泽枣红，肉嫩皮细，轻轻提起一只鸡腿，皮和骨头直接分离，酥烂肥嫩。

“这，这也太好吃了！”陆国康高兴地像个孩子。一只鸡腿下肚，还意犹未尽地舔手指头。可惜整只鸡都被大家瓜分完毕。

就连姜婉和卿林这一对不食人间烟火的仙子，也各自捧着一个鸡翅吃得津津有味。

赵大厨闭眼用心品尝最后一口肉，郑重对聂钰拱手道：“我输得心服口服，这才是真正实现了一只鸡的自我升华，没有一丁点浪费，这只鸡在你手下料理才是死得其所啊”

聂钰: ……，还能这样夸人!?